Será que elas fazem um bom café?

Baristas dão notas e analisam o desempenho de quatro cafeteiras residenciais de expresso

Valéria França, O Estado de S.Paulo

08 de maio de 2010 | 00h00

Com as ofertas de máquinas residenciais de café expresso - ou espresso, em italiano - aumentando no mercado, o consumidor fica cada vez mais em dúvida: qual o modelo mais adequado às suas necessidades? A pedido do Estado, baristas testaram quatro das marcas mais encontradas em lojas de acessórios para casa ou mesmo supermercados. Confira a seguir suas análises e as notas que deram a cada café e leite vaporizado.

1. Richard Kumagai,

29 anos, barista do Suplicy Cafés, estava curioso com a Handpresso, recentemente lançada. Funciona à base de pressão feita por uma bomba parecida com a de uma bicicleta. Coloca-se o sachê e a água quente no êmbolo . "É pequena, leve e atende à proposta de mobilidade. Boa para lugares sem eletricidade. Tira um bom café de coador com espuminha."

ONDE: DOURAL, RUA 25 DE MARÇO,

595, CENTRO; TEL.: 3328-6228.

PREÇO: R$ 479

2. Marcelo Babinski,

33 anos, barista e professor dos cursos do café Santo Grão, tirou o café na Nespresso Citiz & Milk, modelo elétrico e automático, que funciona com o uso de cafés em cápsulas. A Nesspresso tem 16 blends diferentes. "É de fácil manuseio. Basta apertar um botão, o que significa que ela não permite que o consumidor faça experimentações. As cápsulas também restringem a escolha do café e impede que se faça um blend (mistura de grãos diferentes)."

ONDE: BOUTIQUE BAR, RUA PADRE JOÃO MANUEL, 1164; TEL.: 3061-6505. PREÇO: R$1.490

3. Isabela Raposeiras,

barista e dona do Coffee Lab, virou fã da Jura Ena 3, máquina elétrica e automática, que funciona com qualquer tipo de café. "O expresso não é um método para ser caseiro. Tem muitas variáveis, mas a máquina resolve. É um barista eletrônico. Tudo que você tem de fazer aparece num visor. E a vantagem é permitir o uso de qualquer grão. Um quilo de café rende 150 xícaras pequenas."

ONDE: WWW.COFFEMIX.COM.BR ; TELEVENDAS: (21)3147-1047 / (21)2580-7221. PREÇO: R$ 2.990

4. Eliana Relvas,

cafeóloga e consultora do Pão de Açúcar, testou a Dolce Gusto, da Arno, elétrica e automática. O produto vem com um kit de duas xícaras, uma delas de vidro e longa, para cappuccino. "A cafeteira é pequena, de fácil manuseio, design arrojado e um padrão constante de café. Faz chocolate e um excelente cappuccino que também vem em cápsula. Ela é higiênica, o que me agrada muito. Outros tipos de máquina, que fazem o leite pressurizado, têm um caninho ao lado para essa função difícil de limpar."

ONDE: HOME & COOK, SHOPPING IBIRAPUERA, AVENIDA IBIRAPUERA, 3103, LOJA 051, PISO CAMPO BELO; TEL.: 5561-9568 (E NAS PRINCIPAIS REDES DE VAREJO). PREÇO: R$ 599,99.

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