Oficializaram a velha ''saideira''

É inevitável: do mais refinado bar ao boteco mais pé-sujo, todo garçom tem de enfrentar a barra do cliente - geralmente já "mais pra lá do que pra cá" - que insiste em querer a "saideira" de graça. A tradição, concedida como mimo em algumas casas da cidade e negada com cara feia em outras, foi institucionalizada em um estabelecimento da Vila Madalena, na zona oeste da cidade.

Edison Veiga, O Estado de S.Paulo

18 de abril de 2011 | 00h00

Desde março, o Seu Boteco (tel.: (11) 2592-5763) oferece uma "carteirinha da saideira" aos clientes. Com ela, a cada cinco cervejas pedidas pela mesa, a próxima sai de graça. Em um mês, já são mais de 500 cadastrados no, digamos, programa de fidelidade do bar. "Acabamos com aquela luta do cliente com o garçom. Inventamos um conceito que oficializa a "saideira"", gaba-se Philip Koerner, o proprietário do boteco e idealizador do sistema.

Não custa nada fazer a carteirinha. O cadastro pode ser realizado no balcão do bar ou pelo site www.seuboteco.com.br. "Aqui, "saideira" virou obrigação", comenta Koerner. Só não vale guardar o crédito para o dia seguinte: as "saideiras" não são cumulativas - valendo somente a consumação de cada ida ao bar. O que, para bom bebedor, não parece ser problema.

INTERROGAÇÕES

Todas as rodovias que saem de São Paulo marcam sua quilometragem a partir da Sé?

Nem todas. As sete estradas estaduais que partem da capital, como a Castello Branco e a Raposo Tavares, têm como marco zero a Praça da Sé. Já as três federais (Presidente Dutra, Régis Bittencourt e Fernão Dias) começam a marcar a quilometragem na divisa dos Estados.

Dá para ver o mar sem sair de São Paulo?

Sim. Mas é preciso enveredar por uma das trilhas do Parque Estadual da Serra do Mar, em Marsilac, no extremo sul do município. A 55 quilômetros da Sé, dá para ver - se o tempo estiver bom - o mar de Itanhaém.

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