, O Estado de S.Paulo
12 Fevereiro 2011 | 00h00
Como no preparo do café, a água do chá nunca deve ferver. Também não se deve misturar água e chá na panela que vai ao fogo. Se for chá branco ou verde, a água deve ser adicionada quando estiver a 80°. Sobre o preto, deve estar em 95°.
Chá de sachê
Prefira o incolor, que não é tóxico e permite ver o conteúdo.
Infusão
Chá branco deve ficar durante 5 minutos em infusão; o preto, 4 minutos, e o verde, de 2 a 3.
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