Criada em Chapecó, receita do 'Porco Pizza' vira hit no Sul

No fim do ano passado, a experiência de um cozinheiro e assador profissional de Chapecó (SC) virou hit no Sul do País. É o "porco pizza", receita desenvolvida por Pedro Pesavento que, de tão inusitada, ganhou a web.

Vitor Hugo Brandalise, O Estado de S.Paulo

06 de julho de 2010 | 00h00

O que mais chama a atenção na receita é a "massa" ? um porco inteiro, amassado e desossado, é o que segura o queijo, o tomate e a calabresa. Depois de assado por 36 horas, o suíno recebe os ingredientes e é levado ao fogo por mais meia hora. Hit no Sul, a receita é servida em almoços comunitários. Um porco de 25 kg alimenta até 50 pessoas.

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