Bolo famoso leva café, conhaque e gengibre

Pedir uma receita secretíssima para d. Bernardo beira a heresia. O passo a passo do preparo é um pequeno segredo de confessionário, mas o monge aceita dar algumas dicas para os amadores tentarem reproduzir alguma coisa parecida em casa.

, O Estado de S.Paulo

22 de agosto de 2011 | 00h00

O bolo que leva seu nome, por exemplo (R$ 60, pouco mais de 1 kg), inclui chocolate, pêssego, conhaque, nozes, café e gengibre. A massa é preparada à mão, processo que leva entre 15 e 20 minutos. Depois, são mais duas horas para assar e 1h30 para esfriar. A partir daí, clichês à parte, é comer de joelhos.

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