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Paulistices, cultura geral e outras curiosidades

Nosso prato típico

<b>DO FUNDO DO BAÚ</B>

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Por Edison Veiga
Atualização:

 Foto: Paulo Liebert/ Estadão

Estima-se que sejam vendidos 500 mil virados à paulista por semana em São Paulo - sobretudo às segundas-feiras, como manda a tradição dos restaurantes de PF. A receita mais comum inclui couve, ovo, tutu de feijão, banana e bisteca. Documentado pela primeira vez em 1602, o virado original era apenas uma pasta de feijão, farinha de milho e pedaços de toucinho. Foi criado pelos bandeirantes que, em suas viagens, precisavam de um alimento que fosse facilmente transportado e pudesse ser consumido, nos dias seguintes, frio.

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